La Legislatura de Río Negro ha sancionado una nueva Ley de Carnes que regula el procesamiento y la venta de carne de fauna silvestre, incluyendo especies como el jabalí y el guanaco. Esta normativa, promovida por el Gobierno provincial, actualiza un marco legal que llevaba más de 35 años en vigencia.
Desde el gobierno provincial se indicó que la nueva ley establece un nuevo marco para la habilitación, registro y control sanitario de productos de origen animal. «La norma actualiza las reglas para una realidad productiva que ha cambiado, incorporando las pautas del Código Alimentario Argentino y reconociendo distintas escalas de elaboración», señalaron.
Detalles de la Nueva Legislación
El Ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy, destacó que esta sanción representa un avance hacia la modernización del Estado, promoviendo la transparencia y la eficiencia en el control de alimentos. Además, la legislación permite a los municipios habilitar establecimientos de tránsito municipal bajo ciertas condiciones sanitarias.
La ley no solo se limita a la carne, sino que también regula otros productos de origen animal, como huevos y lácteos, proporcionando un marco adecuado para su comercialización y formalización. Banacloy agregó que se están brindando herramientas para permitir a los municipios generar valor agregado en sus territorios.
Elogios del Sector Agropecuario
La aprobación de la ley fue bien recibida por el presidente de la Federación de Sociedades Rurales de Río Negro, Leandro Ballerini, quien destacó que esta normativa incluye varios de los planteos de la entidad para facilitar la actividad de los productores. «Es el resultado de un trabajo conjunto con la Secretaría de Ganadería y otros organismos», afirmó.
Ballerini también resaltó la importancia de la figura del autoconsumo del productor, que permitirá transportar carne destinada al consumo familiar sin la burocracia previa. La ley promueve la formalización de canales de comercialización que estaban desregulados hasta ahora.
Impacto en la Faena de Especies Silvestres
Un aspecto crucial de la nueva legislación es la regulación del procesamiento de carnes de especies silvestres. El área de Fauna de la provincia determinará cuáles son las especies autorizadas y los cupos correspondientes para su faena. Este nuevo marco legal busca garantizar la trazabilidad y la inocuidad de los alimentos.
Ballerini concluyó que la colaboración entre las instituciones y el Estado es fundamental para construir normas más eficientes que simplifiquen la producción sin comprometer la seguridad sanitaria, generando así nuevas oportunidades para el desarrollo ganadero en la provincia.
Fuente: Info Campo
