La pizza, uno de los grandes emblemas de la gastronomía porteña, vuelve a ser protagonista tras la publicación de un polémico ranking que selecciona las cinco mejores pizzerías de la ciudad. Elaborado por Best Pizza World, este listado incluye una mezcla de establecimientos tradicionales y contemporáneos, generando reacciones encontradas entre los amantes de la pizza.
En la cima del ranking se encuentra Togni’s Pizza, un local relativamente nuevo que ha revolucionado la oferta de pizzas en Buenos Aires. Fundada en 2021 por el cocinero Máximo Togni en el barrio de Belgrano, esta pizzería se distingue por utilizar harina orgánica y masa madre, con un proceso de fermentación de 24 horas en frío. Su estilo se inspira en la pizza New York Style, lo que la diferencia notablemente de las pizzerías tradicionales de la ciudad.
El segundo lugar es ocupado por La Mezzetta, una de las pizzerías más icónicas de Buenos Aires, que abrió sus puertas en 1939. Este local es conocido por su singularidad, ya que los comensales disfrutan de la pizza de pie, sin mesas ni sillas. Su famosa fugazzetta y una oferta centrada en clásicos como la muzzarella y la napolitana han consolidado su reputación a lo largo de los años.
En el tercer puesto se encuentra Pizzería Popular, una propuesta más contemporánea que ha logrado expandirse a través de diferentes locales y ha conseguido hacerse un lugar en este selecto podio. Su enfoque moderno ha atraído a una nueva audiencia de amantes de la pizza.
El cuarto lugar generó controversia: Kentucky de avenida Corrientes, una cadena con numerosos locales, ha conseguido posicionarse por encima de algunas pizzerías con una larga trayectoria en la ciudad. Su modelo de negocio a gran escala ha suscitado críticas entre los puristas de la pizza porteña.
Finalmente, El Cuartito completa el quinteto, ocupando el quinto lugar. Este establecimiento, que data de 1934, se ha convertido en un referente en el ámbito de la pizza en Buenos Aires. Ubicado en Talcahuano 937, sus especialidades incluyen la muzzarella, fugazzetta y napolitana, que han perdurado en el tiempo.
Además, es interesante señalar que El Cedrón quedó en la sexta posición, quedando a las puertas de figurar entre las cinco más destacadas.
Fuente: NA
