El nutricionista Diego Sívori, durante su reciente visita a un programa de televisión, compartió valiosas informaciones sobre la digestibilidad de ciertos alimentos y desmanteló mitos comunes en la alimentación. En particular, destacó que no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz, desafiando la creencia popular de que los carbohidratos son difíciles de procesar.
Sívori recomendó el consumo de arroz blanco en lugar de arroz integral para obtener una mejor digestión. Además, extendió su análisis a la pasta, señalando que los problemas de digestión suelen estar relacionados con acompañamientos como quesos, salsas y embutidos, más que con el alimento en sí.
En cuanto a la interpretación de las calorías, el nutricionista explicó que comer caliente no equivale a consumir más calorías, y resaltó el caso del helado, que a menudo se considera un alimento refrescante, pero que en realidad puede contribuir significativamente a la ingesta calórica. «El 70% de las calorías de un helado se transforman en calor corporal», advirtió.
Sívori identificó tres alimentos que suelen ser malinterpretados por los consumidores. Junto al helado, mencionó a la cerveza y las papas fritas, afirmando que las papas fritas son el alimento más adictivo debido a su combinación de carbohidratos y grasas, que activan centros de placer en el cerebro.
En lo que respecta al consumo de alcohol, el especialista aseguró que las bebidas alcohólicas coloridas, como los aperitivos, son las que más resaca generan. Aclaró que el exceso calórico derivado del alcohol puede llevar a una mayor acumulación de grasa en el abdomen.
Finalmente, Sívori abordó el tema de las frutas, destacando que las frutas de estación como el melón y la sandía son excelentes opciones en verano, ya que aportan hidratación y fibra, con un contenido de azúcar que no se compara con el de un caramelo. También sugirió congelar uvas como un snack saludable y refrescante.
Fuente: La Nación
