La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) ha anunciado la implementación de una nueva normativa del Mercosur que modifica los requisitos para los materiales metálicos en contacto con alimentos. Esta actualización busca fortalecer la seguridad alimentaria y se encuentra disponible en el Boletín Oficial.
Según el informe emitido, la normativa actualiza la Resolución GMC Nº 46/06 y tiene como finalidad mantener actualizadas las normas del Código Alimentario Argentino (CAA). La nueva regulación entrará en vigencia al día siguiente de su publicación y las empresas tendrán un plazo de 180 días para adecuarse a las nuevas disposiciones.
Entre los aspectos más destacados se encuentra el endurecimiento de los límites permitidos para impurezas en los materiales metálicos. La normativa establece que la suma de plomo, arsénico, cadmio, mercurio y antimonio no podrá superar el 1%, mientras que los límites individuales para mercurio, plomo y cadmio se fijan en un máximo de 0,01%.
Adicionalmente, la normativa amplía el listado de aceros inoxidables autorizados para la fabricación de recipientes y utensilios alimentarios. En cuanto al uso del aluminio, se especifica que los elementos anodizados o con recubrimientos podrán utilizarse sin restricciones, mientras que el aluminio sin protección superficial tendrá limitaciones que dependerán del tipo de alimento y el tiempo de contacto.
Fuente: NA
